Páll Ernő
borászata
Aszófő / Észak-Balaton
EGY KELLEMES
NYÁRI ESTE VOLT…
Sok évvel ezelőtt beleszerettem a Balatonba, és vettem egy kis pincét az aszófői Öreghegyen. Majd a sors kegyes ajándékaként a szomszédomnál tartott vacsorán rátaláltam Elisabethre, aki most a feleségem.
Együtt aztán sok helyen jártunk a világban, de a szívünk mindig hazahúzott minket közös szerelmünkhöz, a Balatonhoz, és az öreg mandulafák árnyékában álló romantikus kis pincénkhez. Egy idő után úgy döntöttünk, nem csak a hétvégéinket fogjuk itt tölteni, hanem az egész életünket.
Egyre jobban fejlesztettük a pincénket, egyre több területen gazdálkodtunk, és a golf mellett másik közös szenvedélyünknek kezdtünk élni: a borkészítésnek. Régi álmunkat váltjuk valóra, azzal az erős meggyőződéssel, hogy tele életörömmel és optimizmussal az élet bármelyik szakaszában lehet új, merész terveket szőni.
Imádjuk nézni, hány féle arca van a Balatonnak, mindig valami újat, érdekeset és szépet fedezünk fel benne. Rengeteg emlékünk van róla, a gyermekkori táboroktól az első találkozáson át az éjszakai fürdőzésekig. Mindig változik, nem lehet megunni, más-más képet mutat hajnalban, szikrázó napsütésben, fáradt nyári délutánon, alkonyatkor, éjszaka, csillaghulláskor, viharban, vagy akár télen, amikor látszik a leheletünk és befagy a tó vize.
Tiszteljük és csodáljuk a természetet, ami akár óráról órára átalakítja a színeket és hangulatokat, nyugodttá és égszínkékké vagy éppen haragossá és szürkévé varázsolja a Balaton vizét, és tökéletessé érleli a szőlő szemeket.Borainkkal ezeket a felejthetetlen pillanatokat és hangulatokat szeretnénk megosztani másokkal, és felidézni bennük saját emlékeiket.
BORAINK
Kékfrankos 2013
Érett gyümölcsökből spontán erjedt a 2013-as Kékfrankos vörösborunk.
Két éves kisfahordós érlelés után a legjobb pillanatban palackoztunk.
Mélyvörös színét lehengerlő gyümölcsös illat kíséri. Kiváló a vörös húsból készült ételekhez.
Kékfrankos Rosé 2015
Érett szőlőből készült ez a lendületes, testesebb Rozé, amely tökéletes párosítás nyári ételekhez. A fajtára jellemző üde aromák mellett a savszerkezete is érett.
Olaszrizling 2015
Klasszikus olaszrizling Aszófőről. Tartályban spontán erjedt, majd finomseprőn kerekedett fél évig. Finoman virágos, tiszta korty, hosszú, mandulásan kesernyés lecsengés.
Chardonnay 2015
Agyagos löszről válogatott, érett chardonnay, hűtött tartályban spontán erjesztve fél évig érlelve, gyümölcsösre hangolva. Ízében barack és citrusok, 4 gramm maradék cukor teszi kedvessé.
Kékfrankos 2013 / extra kiadás
Érett gyümölcsökből spontán erjedt a 2013-as Kékfrankos vörösborunk.
Két éves kisfahordós érlelés után a legjobb pillanatban palackoztunk.
Mélyvörös színét lehengerlő gyümölcsös illat kíséri. Kiváló a vörös húsból készült ételekhez.
Olaszrizling 2015 / extra kiadás
Klasszikus olaszrizling Aszófőről. Tartályban spontán erjedt, majd finomseprőn kerekedett fél évig. Finoman virágos, tiszta korty, hosszú, mandulásan kesernyés lecsengés.
Sárgamuskotály 2015
Kis tétel Aszófőről. Tökéletesen beérett szőlő, túlérett fürtrészekkel, tartályban erjesztve és érlelve. Gazdag szőlőillat, citrusos, muskotályos, hosszú korty. A közepes test mellett vibráló, érett savak, hosszú, olajos korty és kevés természetes maradék cukor teszik teljessé az élményt.
A PÁLL BOROK MINDIG FRISSEK
Borainkat partnereink kizárólag egyedileg fejlesztett csapoló berendezésünkön keresztül kínálják, ami garancia az állandó minőségre.
A rendszer segítségével hűtve tárolt és semleges gázzal védett boraink, pont olyanok, mintha frissen nyitott palackból szervíroznák őket. A megoldás kifejezett előnye, hogy nincs “dugós” bor. A 20 literes tartályok tisztítása, töltése és szállítása is saját kézben van, így biztosított a folyamat teljes ellenőrzése. Célunk, hogy az állandó minőség biztosításával hosszú távú bizalmat keltsünk.
A PÁLL BOROK MINDIG FRISSEK
Borainkat partnereink kizárólag egyedileg fejlesztett csapoló berendezésünkön keresztül kínálják, ami garancia az állandó minőségre.
A rendszer segítségével hűtve tárolt és semleges gázzal védett boraink, pont olyanok, mintha frissen nyitott palackból szervíroznák őket. A megoldás kifejezett előnye, hogy nincs “dugós” bor. A 20 literes tartályok tisztítása, töltése és szállítása is saját kézben van, így biztosított a folyamat teljes ellenőrzése. Célunk, hogy az állandó minőség biztosításával hosszú távú bizalmat keltsünk.
PÁLL BORÁSZAT
8241 Aszófő,
Rákóczi utca 17.
+36 87 445 148
+36 30 468 4422
